千亿国际

冷链

易腐食(shi)品对温(wen)(wen)度(du)变化很敏(min)感。因此(ci)，必须确保整(zheng)条冷链(lian)的(de)温(wen)(wen)度(du)恒定。 覆盖整(zheng)条冷链(lian)的(de)可靠 IAQ 检测(ce)、配备(bei)温(wen)(wen)度(du)抽(chou)检测(ce)温(wen)(wen)仪以及持续 IAQ 监测(ce)的(de)数据记录(lu)仪

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巴氏杀菌

检(jian)查并定期验(yan)证巴(ba)氏杀菌过程是否有效、确(que)定正确(que)的(de)保(bao)持(chi)时间/巴(ba)氏杀菌温(wen)(wen)度(du)和 P 值、测量巴(ba)氏杀菌过程中(zhong)温(wen)(wen)度(du)最(zui)低(di)点的(de)温(wen)(wen)度(du)、正确(que)放置数据记(ji)录仪对于(yu)确(que)保(bao)可(ke)靠杀灭产品中(zhong)的(de)细(xi)菌至(zhi)关重要

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灭菌

必须通过物理(li)和(he)生(sheng)(sheng)物学证(zheng)(zheng)据(ju)表明灭(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)方法(fa)适合(he)自生(sheng)(sheng)产品、必须定期验证(zheng)(zheng)程序(xu)的有效性(xing)，例如，当使用温度数(shu)据(ju)记(ji)录(lu)仪(yi)（灭(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)率），压力数(shu)据(ju)记(ji)录(lu)仪(yi)（饱(bao)和(he)蒸汽(qi)质量），和(he)生(sheng)(sheng)物学指标在高压灭(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)器中进行蒸汽(qi)灭(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)时、将数(shu)据(ju)记(ji)录(lu)仪(yi)探(tan)头尖端定位在灭(mie)(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)物品的核心 

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冷冻干燥

每个层板(ban)(ban)(ban)使用5个测量(liang)点来确定整块板(ban)(ban)(ban)温的均(jun)匀性(xing)分布(bu)、使用testo 190 T3/T4 或testo 191 T3/T4配上(shang)层板(ban)(ban)(ban)压块进行板(ban)(ban)(ban)温度测量(liang)、在线蒸汽(qi)(qi)灭(mie)菌（SIP）：利用饱和蒸汽(qi)(qi)在较短时间内杀死微生物&芽孢体的灭(mie)菌方式

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温度监控

目前有数量庞大的设(she)施用于存放冷藏冷冻食品。 使用数据(ju)记(ji)录仪持续(xu)测量和记(ji)录温(wen)度值、符合 EN 12830 认证要(yao)求

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温度抽查

食品温度(du)对(dui)微生物的滋生和繁殖起到重要(yao)作用，从而(er)影(ying)响(xiang)食品质量和消费者健康。为(wei)确保食品安全，有必要(yao)核查食品温度(du)

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食用油品质管理

在(zai)炸(zha)锅中的(de)(de)油(you)(you)受(shou)多种因素直接影响: 深度(du)煎炸(zha)过的(de)(de)煎炸(zha)油(you)(you)对炸(zha)物的(de)(de)风味和口感起(qi)到消极作用。如果更油(you)(you)速度(du)过快，又(you)会增加不必要的(de)(de)成(cheng)本。面对这样的(de)(de)问题，我们该(gai)如何取舍？

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无线温湿度监测(ce)解决方(fang)案

无(wu)论食品(pin)所处何(he)地，环境温湿度都起到重要作用。 使用我们的环境温湿度监控系统、确(que)保符合 HACCP 及 EN 12830 准(zhun)则、产品(pin)的卫生和(he)质量，一手掌(zhang)握(wo)，随时(shi)随地

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